Más de 80 personas, entre caficultores y técnicos de entidades de apoyo al sector, participaron en una capacitación sobre cambio climático y el cultivo del café.

Orestes Ortez, Miistro de Agricultura.Orestes Ortez, Miistro de Agricultura.


En este encuentro conocieron sobre la huella de carbono, para adoptar prácticas amigables con el medio ambiente durante el proceso de cultivo y producción, ya que en un corto plazo será exigido para exportadores de café por parte de compradores internacionales.

El evento fue organizado en el marco del Programa Centroamericano de Gestión Integral de la Roya del Café (PROCAGICA), que es implementado por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) con el asesoramiento técnico y acompañamiento en el campo del CENTA-Café, institución del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).

La actividad fue presidida por el ministro de Agricultura, Orestes Ortez y el representante del organismo regional en El Salvador, Mario Aldana.

Uno de los objetivos de la jornada fue conocer las acciones que realizan las instituciones nacionales en función de la medición, regulación y propuestas existentes en relación a la huella de carbono (huella ambiental).

“El café ha significado mucho en empleo, generación de divisas y un aporte inconmensurable al clima, a la biodiversidad, a la recarga hídrica. Por ello, actividades como la que ahora desarrollamos reviste singular importancia. Lo estratégico es crear condiciones de adaptación al cambio climático, crear las capacidades de generar resiliencia y seguir produciendo este producto de excelencia”, expresó el ministro Ortez.

Durante el evento, el titular del MAG destacó que “El Salvador produce uno de los mejores cafés del mundo, por eso es que el 70% se vende como café de calidad. Nuestro país es líder en la calidad de café en esta región y en el mundo entero”.

“La capacitación es importante porque la huella de carbono, que vamos a ver ahora, es una exigencia que en el 2020 se va a comenzar a exigir a las exportaciones de café”, agregó Flores.